Золотое молоко , это аюрведический напиток, в состав которого входит один из самых популярных ингредиентов , куркума. Узнайте о пользе золотого молока для здоровья, приготовьтесь приготовить его и попробовать на вкус у себя дома.
Сегодня мы представляем вам оригинальный напиток, который превратился в гастрономический тренд благодаря своей простоте приготовления и многочисленным преимуществам для здоровья. Мы говорим о золотом молоке, аюрведическом напитке, основные ингредиенты которого , молоко и куркума.
Золотое молоко родом из Индии. Это очень распространенный напиток из-за его экзотического вкуса и потому что он обычно используется для лечения простуды и ангины. Еще одна его особенность заключается в том, что, когда его принимают горячим, он идеально подходит для поздних приемов пищи, так как помогает достичь спокойного сна.
Этот аюрведический напиток имеет много компонентов. Вы можете добавить в него много специй, таких как корица, гвоздика, ваниль, кардамон, мускатный орех, имбирь и многие другие. Также вы можете сделать напиток более сладким с добавлением меда или сиропа. Другой вариант подходит для веганов – обычное молоко заменяется растительными, такими как миндальное, кокосовое, молоко из грецких орехов или овса.
Помимо куркумы, золотое молоко может содержать мед, корицу, ваниль.
Преимущества золотого молока
Есть много преимуществ, которые приписываются не только куркуме, но также и другим компонентам золотого молока, таким как имбирь или корица. Все они, объединенные в этот напиток золотистого цвета, могут дать вам следующие преимущества:
Улучшает функцию мозга и память
Исследования показали, что куркумин , активный ингредиент куркумы , способен повышать уровень нейротрофического фактора, который способствует образованию новых соединений, росту клеток в мозге и снижает риск развития болезни Альцгеймера. С другой стороны корица, может помочь предотвратить болезнь Паркинсона. Другой звездный ингредиент, имбирь, также полезен для мозга, так как он может улучшить время реакции и память.
Богат антиоксидантами
Антиоксиданты являются хорошим средством против повреждения клеток и окислительного процесса, помогают правильному функционированию клеток и тем самым снижают риск заболеваний и инфекций. Куркума, основной ингредиент золотого молока, содержит большое количество этих антиоксидантов. То же самое касается имбиря, богатого источника антиоксидантов, согласно исследованию, опубликованному в Natural Product Communications.
Уменьшает воспаление
Согласно нескольким исследованиям, ингредиенты золотого молока, такие как корица, куркума и имбирь обладают противовоспалительными свойствами. Эта функция может помочь предотвратить развитие некоторых заболеваний с этим происхождением, таких как метаболический синдром, болезни сердца или рак. Согласно исследованию, опубликованному в Oncogene, куркумин обладает большей противовоспалительной эффективностью, чем ибупрофен, аспирин или напроксен.
Защита от болезней сердца
Ежедневное употребление корицы может значительно снизить уровень холестерина и триглицеридов, а ежедневное потребление имбиря может снизить риск осложнений у пациентов с диабетом. Наконец, куркумин, который содержит золотое молоко, снижает вероятность возникновения инфаркта миокарда после шунтирования на 65% , сообщается в исследовании Thai.
Снижает уровень сахара в крови
Согласно исследованиям, употребление до шести граммов корицы в день может снизить уровень сахара в крови до 29%. С другой стороны, имбирь может сократить это число на 12%. Этот полезный эффект достигается до тех пор, пока в напиток не добавляют мед, сироп агавы или кленовый сироп.
Может помочь вам бороться с депрессией
Куркумин благотворно влияет на настроение людей, что может уменьшить симптомы депрессии. По данным Государственного медицинского колледжа Индии, куркумин может иметь эффекты, аналогичные препаратам, используемым при этом аффективном расстройстве. Кроме того, исследование, проведенное Университетом Пенджаба (Индия), установило потенциал экстракта куркумы в качестве антидепрессанта.
Улучшает иммунную систему
Напиток с куркумой в течение многих лет используется индейцами для лечения простудных заболеваний и инфекций, а также исследование опубликованное в BioMed Research International, показало, что золотой напиток укрепляет иммунную систему, так как куркумин обладает противогрибковыми, противовирусными и антибактериальными свойствами. Кроме того, имбирь и корица могут подавлять рост некоторых бактерий, вызывающих респираторные инфекции.
Потенциал защиты от рака
Сырой имбирь содержит 6-гингерол, который в двух исследованиях, один из которых был проведен Федеральным университетом Сан-Карлос (Бразилия), а другой , Университетом Ибадана (Нигерия), был эффективен в предотвращении рака. Куркумин также обладает потенциалом, поскольку, согласно исследованию, он способен убивать раковые клетки и предотвращать рост опухолей.
Устраняет проблемы с пищеварением
Другая научная работа показала, что имбирь, широко используемый в золотом молоке, может облегчить диспепсию или расстройство желудка. Куркума также обладает способностью способствовать опорожнению желудка и согласно исследованию, может улучшает пищеварение, увеличивая выработку желчи на 62% и, согласно публикации Университета Хамамацу, также может помочь предотвратить язвенный колит.
Как приготовить золотое молоко: рецепт золотого молока
Одним из больших преимуществ этого напитка является то, что его очень легко приготовить, а его ингредиенты легко получить в магазине или супермаркете. Если вы хотите открыть для себя его огромные преимущества и насладиться вкусом золотого молока, приготовьте его у себя дома по нашему простому рецепту:
Ингредиенты для 2 человек
- 1 ложка порошка куркумы и кофе.
- 2 чашки молока или овощного напитка (миндаль, кокос, грецкий орех или овсянка).
- 1 столовая ложка меда, кленового сиропа или сиропа агавы.
- 1 чайная ложка пряностей по вкусу (корица, ваниль, мускатный орех, кардамон, гвоздика, имбирь).
Приготовление:
Разогрейте в кастрюле, без кипячения, молоко, в которое вы добавите дополнительные специи по вкусу. Уменьшите огонь, добавьте чайную ложку куркумы и хорошо перемешайте. Готовьте при средней температуре в течение 3 , 5 минут без кипения, готовьте не более 5 минут, иначе все свойства куркумы будут потеряны. Золотое молоко подается горячим. Вы можете немного взбить молоко венчиком, чтобы придать ему лучшую консистенцию и украсить чашку чистым порошком какао или корицы.
Противопоказания к золотому молоку
Хотя этот молочный напиток имеет великолепные свойства, у него есть некоторые противопоказания, связанные с содержащимися в нем ингредиентами. С одной стороны, молоко может вызвать проблемы у людей с непереносимостью лактозы и в этом случае они могут приготовить рецепт этого напитка с подходящим для них растительным молоком.
С другой стороны, мы также должны учитывать риски, связанные со злоупотреблением куркумой, которая в чрезмерных количествах может вызвать изжогу и противопоказана во время беременности.
Имбирь, который является одним из наиболее часто используемых дополнительных ингредиентов при приготовлении золотого молока, также имеет возможные побочные эффекты. Люди не должны употреблять напиток с куркумой и имбирем, если у них гастрит, язва желудка или болезнь Крона. Кроме того, его использование не рекомендуется беременным женщинам.
Другим компонентом этого модного напитка является корица, которая, хотя и не имеет серьезных побочных эффектов, может вызывать сонливость, судороги или выделения из носа, если употреблять их в больших количествах. Что касается беременности, то необходимо соблюдать особую осторожность, поскольку эта пряность стимулирует матку и может вызвать самопроизвольный аборт.
Кроме того, следует проконсультироваться о возможных рисках, связанных с употреблением других специй, которые могут быть включены в золотое молоко, чтобы избежать неприятных сюрпризов, особенно если вы страдаете от аллергии или пищевой непереносимости.
(Пока оценок нет)
Загрузка...