Самый простой способ — приготовить майонез в блендере. Этот способ дает возможность приготовить очень нежный и воздушный майонез, который прекрасно подойдет для заправки салата.
Ингредиенты: — 1 большое яйцо — 1 1/4 чашки оливкового масла — 1 чайная ложка сухой горчицы — 1 чайная ложка сахара — 1 чайная ложка соли — 1/4 чайной ложки белого перца — 1 – 2 чайной ложки лимонного сока
Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры. Разбейте в чашу блендера яйцо, добавьте горчицу, сахар, соль, перец, четверть чашки оливкового масла и взбивайте все вместе, пока смесь хорошо не перемешается.
Затем тонкой струйкой влейте еще пол-чашки масла и лимонный сок и продолжайте взбивать еще около минуты.
Оставшуюся половину чашки масла начинайте добавлять по столовой ложке, постоянно взбивая, до тех пор, пока смесь не загустеет.